Гайд по турецкой кухне: самые вкусные блюда и где их попробовать
Друзья, напоминаем, что у нас появилось суперудобное приложение для iOS, которое доступно в App Store. Заведения общественного питания в Стамбуле , да и во всей Турции , делятся не только по ценовой категории, но и по типу предлагаемых блюд, что связано, в первую очередь, с технологией приготовления. В связи с этим, некоторые блюда можно найти только в специальных местах. Ниже приводим краткую классификацию заведений с рекомендациями. Пиде — турецкий вариант питы, пиццы или хачапури.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Перед вами коллекция рецептов турецких блюд.
| 44 | Классика турецкой кухни: КурУ фасУлье - второе блюдо из сухой белой фасоли. Захотелось приготовить белую фасоль, но забыли замочить ее вчера на ночь? | |
| 288 | Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. | |
| 368 | Весь мир на ладони. | |
| 291 | Телефон или почта. | |
| 437 | Это десерт с невероятно нежным сливочным вкусом и тонким ароматом ванили. | |
| 180 | Основатель клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Турецкая кухня в Стамбуле. | |
| 436 | В ближневосточной кухне это блюдо называется бабагануш. |
Современные турецкие повара не утратили опыт своих предшественников, благодаря чему и сегодня можно отведать самые лучшие блюда турецкой кухни. Вопреки распространенному мнению, турецкая кухня очень умеренно использует специи и пряные травы. Готовя, местные повара стараются сохранять вкус и аромат основного компонента блюда, а не скрыть их соусом или специями. Для них важно, чтобы баклажан сохранял вкус баклажана, ягненок оставался блюдом из ягненка, а тыква - блюдом со вкусом тыквы. К примеру, для приготовления цуккини используется немного мяты и укропа, петрушку добавляют к баклажанам, несколько зубчиков чеснока придают остроту холодным овощным супам и закускам, семена тмина подчеркивают, но не перебивают вкус чечевичного супа или "kofte" из фарша барашка, а сок лимона в йогурте, так привычный любой жителю Турции, дополняют мясные и растительные блюда. Если вы не знаете, куда пристроить тыкву, предлагаю приготовить открытые турецкие лепешки пиде с овощной начинкой.
Похожие статьи
- Самоделки своими руками с видео - Сделал Сам - самоделки, вещи сделанные своими руками
- Как самому сделать рингтон на телефон
- Пеноплекс установка - Утепление стен пеноплексом технология - учимся выполнять самостоятельно
- Трафареты на стену на кухню - ТРАФАРЕТЫ ДЛЯ ДЕКОРА : купить для стен и любых других